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カクテル・データベース 単位表

Posted by 倖成卓志 on 01.2000 データベース 0 comments 0 trackback
カクテル・データベース 単位表


 カクテルの計量では「ml 【ミリ・リットル】」以外に様々な単位が使われています。不明な単位はこちらで確認してみてください。


dash 【ダッシュ】
 ビターズで使われる単位。ビターズ・ボトルを一振りして出てくる量で、5~7滴ほど。


drop 【ドロップ】
 ビターズで使われる単位。1滴。


glass 【グラス】
 グラス1杯分。カクテル・グラスであれば60ml、リキュール・グラスやショット・グラスであれば30mlが目安。


jigger 【ジガー】
 アメリカでは1.5oz、イギリスでは2oz.を表す単位。あまり使われない。


oz. 【オンス】
 1オンスは約28ml。オンス換算のレシピをml換算に変換するときは30mlで行っている場合もある。


tsp. 【ティー・エス・ピー】
 ティー・スプーン1杯分。「teaspoonful」の略。約4~5ml。


tbsp. 【ティー・ビー・エス・ピー】
 テーブル・スプーン1杯分。「tablespoonful」の略。約15ml。


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