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Spirits その18 - 強く静かに潜航せよ(Run Silent , Run Strength)

Posted by 倖成卓志 on 19.2010 雄渾のスピリッツ 0 comments 0 trackback
 PLYMOUTH GIN【プリマス・ジン】といえば、『イギリス海軍御用達』として知られている銘柄です。

 製造元は、BLACK FRIAR'S GIN DISTILLERY。

 ブラック・フライアズ・ジン蒸留所が創業したのが1793年のこと。
 イギリス南西部にある港町・プリマスにあったドミニコ派の修道院がその前身で、やがてジンの製造を始め、プリマスにあったイギリス海軍基地が購入したのがそのきっかけです。

 そのプリマス・ジンの新たな銘柄がこちら。
  -  ○  -  ●  -  ○  -  ●  -  ○  -


PLYMOUTH - Navy Strength

PLYMOUTH GIN NAVY STRENGTH
【プリマス・ジン ネイヴィー・ストレングス】


 度数は57度。

PLYMOUTH - Navy Strength(label)


 裏ラベルに解説がありました。
 Plymouth Navy Strength is a bold, flavourful gin , yet smooth and balanced.
 The higher strength amplifies the 7 select botanicals for an aromatic and vibrant flavour.
 Its rich heritage originates with the British Royal Navy where Plymouth was THE gin to have on board ship.
 Enjoy Navy Strength in classic drinks such a Gimlet , Pink Gin or in your favourite cocktail.



 要点をかいつまんで言えば、
 「このネイヴィー・ストレングスは、とても強力なのに、スムースな飲み心地。7種類のボタニカルによって、フレーヴァーが維持されており、ギムレットやピンク・ジン、あるいはあなた好みのカクテルでどうぞ」ということ。

 まさにその通りで、57度もあるのに、ストレートで飲んでもアルコールのきつさは感じられません。
 『ボタニカル』というのは、薬草や香草などのこと。
 度数が上がっているのに、その高い香りが充分過ぎるほどに残っています。ちなみに、私は通常のプリマス・ジンを「草の香りがする」と表現していますが、これも同様。果実系のような香りのするBEEFEATER【ビーフィーター】、すばりジュネヴァの香りのVitrian Vat Gin 【ヴィクトリアン・ヴァット・ジン】などに比べると、柔らかい草の香りが漂っていて、ジンなのに穏やかさが感じられます。

一番不思議なのは、ためらいなくストレートで飲めるということでしょうか。
 「ジンをストレートで飲む」。何かで割ったりせずに、そのまま飲むというと「酒に強い」という印象や、「そんな強いのを平気で飲むなんて、アル中か?」という疑念を持たれたりすることもあるようですが、これはそのまま「味わえる」。

 5度程度のビール、12~14度程度のワイン、15度程度の日本酒、20度や25度の焼酎、カクテルでも低いものは5度程度で高いものでも20度程度であるのに比べると、ウィスキーやスピリッツ(無色蒸留酒)の40度というのはとても高いでしょう。さらに57度というと、味わいは消えるもの。
 蒸留を複数回、場合によっては100回以上繰り返す場合もあるウオツカは、「無色無臭」と評されるほどに、香りがかなり薄くなってしまいます(もちろん、蒸留回数を抑えて香りの立つブランドもあります)。
 それらに比べると、不思議。

 ジン好きなら行くべし。

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