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カクテル・データベース C

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カクテル・データベース C

>現在29件


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C - 3PO 【シー・スリー・ピー・オー】
Cabaret - Martini 【キャバレー・マティーニ】
Cabo 【カボ】
Cabo - Beach - Party 【カボ・ビーチ・パーティー】
Cadillac - Margarita 【キャディラック・マルガリータ】
Café - Royal 【カフェ・ロワイアル】
California - Dream 【カリフォルニア・ドリーム】
California - Driver 【カリフォルニア・ドライヴァー】
Campari & Beer 【カンパリ・ビア】
Campari & Grapefruit 【カンパリ・グレープフルーツ】
Campari & Orange 【カンパリ・オレンジ】
Campari & Soda 【カンパリ・ソーダ】
Campari - Martini 【カンパリ・マティーニ】
Campari - Shakerato -#1 【カンパリ・シェカラート】
Campari - Shakerato -#2 【カンパリ・シェカラート】
Cape - Codder 【ケープ・コッダー】
Carol 【キャロル】
Caruso 【カルーソー】
Cherry - Blossom 【チェリー・ブロッサム】
Cigar - Lover's - Martini 【シガー・ラヴァー'ズ・マティーニ】
Cinderella 【シンデレラ】
Citrus - Cooler 【シトラス・クーラー】
Cosmo 【コズモ】
Cosmopolitan 【コスモポリタン】
Cosmopolitan - Martini 【コスモポリタン・マティーニ】
Cuba - Libre 【クバ・リブレ】
Cunning - Stunts 【カニング・スタンツ】
Curtain - Call 【カーテン・コール】
Cupid's - Cocktail 【キューピッド・カクテル】




C - 3PO 【シー・スリー・ピー・オー】

 基酒:Liqueur 【リキュール】
 技法:シェーク
 度数:4度
 グラス:ハイボール・グラス

 レシピ
 Peach - Schnapps 【ピーチ・シュナップス】 15ml
 Peppermint - Schnapps 【ペパーミント・シュナップス】 15ml
 Cointreau 【コワントロー】 1dash.
 Pineapple - Juice 【パイナップル・ジュース】 適量
 Orange - Juice 【オレンジ・ジュース】 適量

 解説:
   「C - 3PO」は、映画『スター・ウォーズ』シリーズに登場する、全身が金色で、知識豊富なロボット。600万種の言語を操るという。
   2種類のジュースは同量で。最後にオレンジ・スライスをグラスの両脇に添えて、C - 3POの目に見立てる。
 登場:




Cabaret - Martini 【キャバレー・マティーニ】

 基酒:Gin 【ジン】
 技法:シェーク
 度数:33度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Gin 【ジン】 3oz.
 Dubonnet 【デュボネ】 1 + 1/2oz.
 Angostura - Bitters 【アンゴスチュラ・ビターズ】 4dashes.
 Pernod 【ペルノー】 4 dashes.

 解説:
   キャバレーのショーを見ながら飲むマティーニといったところか。酒精も刺激も強いので、ハード・ドリンカー向け。
 登場:




Cabo 【カボ】

 基酒:Tequila 【テキーラ】
 技法:シェーク
 度数:12度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Tequila 【テキーラ】 1 + 1/2oz.
 Lime - Juice 【ライム・ジュース】 1/4oz.
 Pineapple - Juice 【パイナップル・ジュース】 3oz.

 解説:
   スペイン語で「岬」という意味。
 登場:




Cabo - Beach - Party 【カボ・ビーチ・パーティー】

 基酒:Rum 【ラム】
 技法:ビルド
 度数:7度
 グラス:ハイボール・グラス

 レシピ
 [Malibu] Coconut - Rum 【[マリブ] ココナッツ・ラム】 30ml
 [KAHLÚA] COFFEE LIQUEUR 【[カルーア] コーヒー・リキュール】 30ml
 Orange- Juice 【オレンジ・ジュース】 適量

 解説:
   「Cabo【カボ】」はスペイン語で「岬」という意味。「岬のある浜辺でのパーティー」という意味。
 登場:




Cadillac - Margarita 【キャディラック・マルガリータ】

 基酒:Tequila 【テキーラ】
 技法:シェーク
 度数:36度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Tequila 【テキーラ】 1 + 1/2oz.
 Grand Marnier (Cordon Rouge) 【グラン・マルニエ(コルドン・ルージュ)】 1oz.
 Lime - Juice 【ライム・ジュース】 1/4oz.

 解説:
   イギリスの高級乗用車「Cadillac 【キャディラック】」の名を冠したMargarita 【マルガリータ】。グラン・マルニエが高級感を漂わせてくれる。
 登場:




Café - Royal 【カフェ・ロワイアル】

 基酒:Brandy 【ブランデー】
 技法:ビルド
 度数:1度
 グラス:コーヒー・カップ

 レシピ
 コーヒー(ホット) 1杯
 Brandy 【ブランデー】 1tsp.
 角砂糖 1個

 解説:
   フランス語で「王様のコーヒー」という意味。ナポレオン=ボナパルトも愛した一品。
 スプーンの上に角砂糖を置き、そこへブランデーを垂らす。火をかけたら、そっとスプーンを外し、砂糖がコーヒーの上で浮かぶようにする。場合によって、スプーンを外さずにそのままコーヒーの中に沈めて火を消す場合もある。
 登場:Cocktail - 第11回 官能領域




California - Dream 【カリフォルニア・ドリーム】

 基酒:Tequila 【テキーラ】
 技法:ステア
 度数:29度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Tequila 【テキーラ】 2oz.
 Sweet - Vermoute 【スウィート・ヴェルモット】 1oz.
 Dry - Vermoute 【ドライ・ヴェルモット】 1/2oz.

 解説:
   「カリフォルニアを夢見る」という意味。
   最後にマラスキーノ・チェリーを飾る。
   ベースがテキーラということで、メキシコで夢見ているのだろう。
 登場:




California - Driver 【カリフォルニア・ドライヴァー】

 基酒:Vodka 【ウオツカ】
 技法:ビルド
 度数:5度
 グラス:ハイボール・グラス

 レシピ
 Vodka 【ウオツカ】 1oz.
 Grapefruit - Juice 【グレープフルーツ・ジュース】 3oz.
 Orange - Juice 【オレンジ・ジュース】 3oz.

 解説:
   Screwdriver 【スクリュードライヴァー】の亜流。
 登場:




Campari & Beer 【カンパリ・ビア】

 基酒:Beer 【ビール】
 技法:ビルド
 度数:9度
 グラス:ビルスナー・グラス

 レシピ
 Campari 【カンパリ】 45ml
 Beer 【ビール】 適量

 解説:
   カンパリを注いだ後に、ビールを注ぐ。
   イタリアのリキュール Campari 【カンパリ】 の苦味と、ビールの苦味のコラボレーション。イタリア料理に合う。食事と一緒に嗜むのが良い。
 登場:Cocktail - 第20回 夏へのビア(The Beer into Summer)(その2)




Campari & Grapefruit 【カンパリ・グレープフルーツ】

 基酒:Liqueur 【リキュール】
 技法:ビルド
 度数:7度
 グラス:ハイボール・グラス

 レシピ
 Campari 【カンパリ】 45ml
 Grapefruit - Juice 【グレープフルーツ・ジュース】 適量

 解説:
   ビター・カンパリとの相性が良い、グレープフルーツ割り。これに、Campari & Soda 【カンパリ・ソーダ】を合体させるとSpumoni 【スプモーニ】となる。
 登場:Cocktail - 第23回 新生リキュール(La Liquore Nuva)(中編)




Campari & Orange 【カンパリ・オレンジ】

 基酒:Liqueur 【リキュール】
 技法:ビルド
 度数:7度
 グラス:ハイボール・グラス

 レシピ
 Campari 【カンパリ】 45ml
 Orange - Juice 【オレンジ・ジュース】 適量

 解説:
   Camari & Soda 【カンパリ・ソーダ】と並んで、ビター・カンパリを世界中に普及させる促進剤となったカクテル。カンパリの複雑な苦味が、オレンジの持つ苦味によって緩和され、果実香溢れる仕上がりとなっている。
 登場:Cocktail - 第23回 新生リキュール(La Liquore Nuva)(中編)




Campari & Soda Water 【カンパリ・ソーダ】

 基酒:Liqueur 【リキュール】
 技法:ビルド
 度数:7度
 グラス:ハイボール・グラス

 レシピ
 Campari 【カンパリ】 45ml
 Soda 【ソーダ水】 適量

 解説:
   Campari 【カンパリ】社の二代目、Davide = Campari 【ダヴィデ・カンパリ】が、当時流行していたSpritzer 【スプツッツァー】をヒントに作り出したカクテル。苦味に爽快さが加わって、ビター・カンパリの普及を大いに促進させた。
 登場:Cocktail - 第22回 新生リキュール(La Liquore Nuva)(前編)




Campari - Martini 【カンパリ・マティーニ】

 基酒:Vodka 【ウオツカ】
 技法:シェーク
 度数:37度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Vodka 【ウオツカ】 5/6
 Campari 【カンパリ】 1/6

 解説:
 登場:Cocktail - 第6回 Martini(2)




Campari - Shakerato -#1 【カンパリ・シェカラート】

 基酒:Liqueur 【リキュール】
 技法:シェーク
 度数:24度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Campari 【カンパリ】 1glass.

 解説:
   ビター・カンパリのみをシェークしたもの。カンパリ特有の苦味が緩和され、飲みやすくなる。
 登場:Cocktail - 第23回 新生リキュール(La Liquore Nuva)(中編)




Campari - Shakerato -#2 【カンパリ・シェカラート】

 基酒:Liqueur 【リキュール】
 技法:シェーク
 度数:23度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Campari 【カンパリ】 1glass.
 Lemon - Juice 【レモン・ジュース】 3 - 4dashes.

 解説:
   Campari - Shakerato 【カンパリ・シェカラート】にレモン・ジュースを少し足して、かすかに酸味を感じさせるカクテル。
 登場:Cocktail - 第23回 新生リキュール(La Liquore Nuva)(中編)




Cape - Codder 【ケープ・コッダー】

 基酒:Vodka 【ウオツカ】
 技法:ステア
 度数:13度
 グラス:ハイボール・グラス

 レシピ
 Vodka 【ウオツカ】 45ml
 Cranberry - Juice 【クランベリー・ジュース】 適量

 解説:
   クラッシュド・アイスを詰め込み、ライムの輪切りを飾る。
   Cape - Cod 【ケープ・コッド】とは、マサチューセッツ州から大西洋に突き出た、全長約105kmほどの半島の最先端にある「コッド岬」のこと。世界有数のタラの漁場であり、「タラ岬」の異名を持つ。
 ケープ・コッダーは、「ケープ岬のもの」という意味。マサチューセッツ州は米国内有数のクランベリーの産地であり、『U.S.A.クランベリー・マーケティング協議会』の本部がある。
 登場:Cocktail - 第17回 クランベリーだけが果物というわけじゃない(Cranberry Are Not the Only Fruit) (その2)




Carol 【キャロル】

 基酒:Brandy 【ブランデー】
 技法:ステア
 度数:28度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Brandy 【ブランデー】 2/3
 Sweet - Vermoute 【スウィート・ヴェルモット】 1/3

 解説:
   「賛歌」という意味。ブランデーの濃厚な味わいと香りとを引き立たせてくれるカクテル。
 登場:寒中に嗜む酒(1)




Caruso 【カルーソー】

 基酒:Gin 【ジン】
 技法:ステア
 度数:29度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Gin 【ジン】 2/4
 Dry - Vermouth 【ドライ・ヴェルモット】 1/4
 Crème de Menthe(Green) 【ペパーミント・リキュール(緑)】 1/4

 解説:
   19世紀末~20世紀初頭に活躍したイタリアのオペラ歌手、Enrico - Caruso 【エンリコ=カルーソー】にちなんで作られたカクテル。
   Aoi - Sangosyou 【青い珊瑚礁】にドライ・ヴェルモットを加えたレシピで、少しふくらみのある味わいに仕上がるが、度数はあまり下がらない強めのカクテル。
 登場:Cocktail - 第21回 八十分間世界一周(Le tour du monde en quatre-vingt minutes)




Cherry - Blossom 【チェリー・ブロッサム】

 分類:カクテル
 基酒:Liqueur 【リキュール】
 技法:シェーク
 度数:28度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Cherry - Brandy 【チェリー・ブランデー】 1/2
 Brandy 【ブランデー】 1/2
 Orange - Curaçao 【オレンジ・キュラソー】 2dashes.
 Syrup de Grenadine 【グレナディン・シロップ】 2dashes.
 Lemon - Juice 【レモン・ジュース】 2dashes.

 解説:
   「桜花」という意味。
   大正12年創業の、横浜の老舗カクテル・バー「Paris」の初代オーナー兼バーテンダー、田尾多三郎氏の作品。淡く美しい名前の割りには非常に濃厚で飲み応えがある。一方、果実の味わいと香りとが爽やかさを与えてくれる珠玉の一品。世界で初めて、日本が認められたカクテルでもある。
 登場:Cocktail - 第15回 春に寄せて(To Spring)




Cigar - Lover's - Martini 【シガー・ラヴァー'ズ・マティーニ】

 基酒:Brandy 【ブランデー】
 技法:ステア
 度数:36度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 [Hennessy VS] Cognac 【[ヘネシー・VS] コニャック】 3/4
 [Tawny port] Port 【[トゥニー・ポート] ポート・ワイン】 1/4

 解説:
  「葉巻愛好家のマティーニ」という意味。最後にオレンジ・ピールをする。
 登場:Cocktail - 第8回 奇術師たちの饗宴




Cinderella 【シンデレラ】

 基酒:なし
 技法:シェーク
 度数:0度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Orange - Juice 【オレンジ・ジュース】 1/3
 Lemon - Juice 【レモン・ジュース】 1/3
 Pineapple - Juice 【パイナップル・ジュース】 1/3

 解説:
  おとぎ話に登場するシンデレラの名を冠したカクテル。ノン・アルコールでしかも名前が粋なので、お酒がまったく飲めない女性にも人気にあるカクテル。
 登場:Bar 【バー】 に対するイメージ




Citrus - Cooler 【シトラス・クーラー】

 基酒:Liqueur 【リキュール】
 技法:ビルド
 度数:6度
 グラス:タンブラー

 レシピ
 Campari 【カンパリ】 45ml
 Lime- Juice 【ライム・ジュース】 10ml
 Orange - Juice 【オレンジ・ジュース】 適量

 解説:
   Campari & Orange 【カンパリ・オレンジ】のアレンジ版。
   ライムは少し多めにすると、オレンジの持つ華やかさが生きてくるようだ。
 登場:Cocktail - 第23回 新生リキュール(La Liquore Nuva)(中編)




Cosmo 【コズモ】

 基酒:Vodka 【ウオツカ】
 技法:シェーク
 度数:20度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Vodka 【ウオツカ】 2/3oz.
 [Cointreau] White - Curaçao 【[コワントロー]ホワイト・キュラソー】 3/4oz.
 Cranberry - Juice 【クランベリー・ジュース】 3/4oz.
 Lime - Juice 【ライム・ジュース】 1tsp.

 解説:
   「宇宙」という意味。かつてはクランベリー・ジュースの入手が困難だったせいか日本のカクテル・ブックではあまり見かけないものの、アメリカでは人気のあるカクテル。ライムは生を使いたい。
 登場:Spirits その2 - BOMBAY SAPPIRE 【ボンベイ・サファイア】
   Cocktail - 第18回 クランベリーだけが果物というわけじゃない(Cranberry Are Not the Only Fruit) (その3)




Cosmopolitan 【コスモポリタン】

 基酒:Vodka 【ウオツカ】
 技法:シェーク
 度数:16度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Vodka 【ウオツカ】 2/6
 White - Curaçao 【ホワイト・キュラソー】 1/6
 Cranberry - Juice 【クランベリー・ジュース】 2/6
 Lime - Juice 【ライム・ジュース】 1/6

 解説:
   「世界主義者」という意味。クランベリーの酸味を前面に押し出したカクテル。配合を少し変えると上の項目にある Cosmo 【コズモ】 になる。
 登場:Cocktail - 第16回 クランベリーだけが果物というわけじゃない(Cranberry Are Not the Only Fruit) (その1)




Cosmopolitan - Martini 【コスモポリタン・マティーニ】

 基酒:GIN 【ジン】
 技法:シェーク
 度数:20度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Gin 【ジン】 2/6
 Grand - Marnier (Cordon - Rouge) 【グラン・マルニエ(コルドン・ルージュ)】 1/6
 Cranberry - Juice 【クランベリー・ジュース】 2/6
 Lime - Juice 【ライム・ジュース】 1/6

 解説:
   「世界主義者」という意味。
   名前も配合も Cosmopolitan 【コスモポリタン】 と似ているが、香気高く、複雑な味わいで、度数よりも強めに感じるカクテルに仕上がる。
 登場:Cocktail - 第16回 クランベリーだけが果物というわけじゃない(Cranberry Are Not the Only Fruit) (その1)




Cuba - Libre 【クバ・リブレ】

 基酒:Rum 【ラム】
 技法:ビルド
 度数:12度
 グラス:タンブラー

 レシピ
 Rum 【ラム】 45ml
 Lime - Juice 【ライム・ジュース】 10ml
 Cola 【コーラ】 適量

 解説:
   1902年、キューバがスペインから独立し、その時の掛け声「Viva Cuba Libre!(キューバの自由、ばんざい!)」から命名。「クバ・リブレ」はスペイン語読み、英語読みでは「キューバ・リバー」。日本では「キューバ・リブレ」という呼び名が一般的。
 登場:Cocktail -第2回 Cuba-Lible、Bloody-Mary
   Bar 【バー】 に対するイメージ




Cunning - Stunts 【カニング・スタンツ】

 基酒:Wiskey 【ウィスキー】
 技法:シェーク
 度数:26度
 グラス:ハイボール・グラス

 レシピ
 Champagne 【シャンパン】 60ml
 [Jack Daniel's] Tennessee - Whiskey 【[ジャック・ダニエル’ズ] テネシー・ウィスキー】 30ml
 Vodka 【ウオツカ】 30ml

 解説:
   「巧妙な離れ業」、「小ざかしい曲芸師」という意味。ジャック・ダニエル’ズとウオツカをシェークしたらグラスへ注ぎ、そこへシャンパンを注いでいく。
 登場:




Curtain - Call 【カーテン・コール】

 基酒:Liqueur 【リキュール】
 技法:ビルド
 度数:34度
 グラス:ショット・グラス

 レシピ
 Jagermeister 【イェーガー・マイスター】 1/3
 [Jack Daniel's] Tennessee - Whiskey 【[ジャック・ダニエル’ズ] テネシー・ウィスキー】 1/3
 [MIDORI] Melon - Liqueur 【[ミドリ] メロン・リキュール】 1/3

 解説:
   カーテン・コールとは、劇が終わったあとに、観客の拍手で役者が再び舞台へ戻ってくることを意味する。自信に溢れた命名だが、味と香りにバラつきがあり、呼び戻すほどでもないカクテルかも知れない。
 登場:オリジナル・カクテル奮闘中・・・(3)




Cupid's - Cocktail 【キューピッド・カクテル】

 基酒:Wiskey 【ウィスキー】
 技法:シェーク
 度数:7度
 グラス:ハイボール・グラス

 レシピ
 [Heering] Cherry - Liqueur 【[ヒーリング] チェリー・リキュール】 30ml
 [DeKuyper] Peachtree schnapps 【[デ・カィパー] ピーチツリー・シュナップス】 30ml
 Orange- Juice 【オレンジ・ジュース】 120ml

 解説:
   ローマ神話の愛の天使「キューピッド(ギリシア神話では「エロス」)」の名を冠したカクテル。甘く、柔らかく、優しい香りで非常に飲みやすい、女性向けのカクテル。
 登場:


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