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カクテル・データベース E

Posted by 倖成卓志 on 01.2000 データベース 0 comments 0 trackback
カクテル・データベース E

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Eager - Beaver 【イーガル・ビーヴァー】
El - Presidente 【エル・プレジデンテ】
Emerald - Isle 【エメラルド・アイル】
 → Green - Alaska
Erica 【エリカ】
Express 【イクスプレス】
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Eager - Beaver 【イーガル・ビーヴァー】

 基酒:Rum 【ラム】
 技法:シェーク
 度数:33度
 グラス:ハイボール・グラス

 レシピ
 Rum 【ラム】 60ml
 [KAHLÚA] Coffee - Liqueur 【[カルーア] コーヒー・リキュール】 90ml
 [Cointreau] White - Curaçao 【[コアントロー] ホワイト・キュラソー】 30ml

 解説:
   直訳すれば「熱心なビーヴァー」。転じて、「頑張り屋」という意味。
   アイス・コーヒーに砂糖を加える代わりに、ラムとコアントローを入れるようなもので、濃厚でエグ味がある。水を用意しておいたほうがいいかも。
 登場:




El - Presidente 【エル・プレジデンテ】

 基酒:Rum 【ラム】
 技法:ステア
 度数:30度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Rum (Right) 【ラム(ライト)】 2/4
 Dry - Vermoute 【ドライ・ヴェルモット】 1/4
 Orange - Curaçao 【オレンジ・キュラソー】 1/4
 Syrop de Grenadin 【グレナディン・シロップ】 1dash.

 解説:
   スペイン語で「大統領」という意味。ドライ・ヴェルモットを使用せず、シェークで作り上げる「Presidente 【プレジデンテ】」というカクテルもある。淡い金色の液体、ヴェルモットとキュラソーの香り、グレンディンの優しさなどが相まって、ラムを優しく包み込んでくれる。
 登場:




Electric - Banana 【エレクトリック・バナナ】

 基酒:Liqueur 【リキュール】
 技法:シェーク
 度数:11度
 グラス:ハイボール・グラス

 レシピ
 Amaretto 【アマレット】 1oz.
 [Southern Comfort] Peach - Liqueur 【[サザン・カンフォート] ピーチ・リキュール】 1oz.
 Crème de banane 【バナナ・リキュール】 1oz.
 Pineapple - Juice 【パイナップル・ジュース】 5oz.

 解説:
   「電撃的なバナナ」という意味。不思議と良質な組み合わせ。
 登場:




Erica 【エリカ】

 基酒:Scotch 【スコッチ】
 技法:シェーク
 度数:30度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Scotch 【スコッチ】 1/2
 Crème de Cassis 【カシス・リキュール】 2/6
 Grapefruits - Juice 【グレープフルーツ・ジュース】 1/6
 Syrup de Grenadine 【グレナディン・シロップ】 1tsp.
 Lemon - Juice 【レモン・ジュース】 1tsp.

 解説:
  最後にミント・チェリーを飾り、カスミソウを添える。
  「エリカ」はツツジ科の花の総称。イギリスでは「ヒース」と呼ばれる。
 登場:Cocktail - 第31回 王者の贈り物(The Gift of the Prince)(その4)




Express 【イクスプレス】

 基酒:Liqueur 【リキュール】
 技法:シェーク
 度数:40度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Vodka 【ウオツカ】 1/4
 Grand Marnier (Cordon Rouge) 【グラン・マルニエ(コルドン・ルージュ)】 3/4

 解説:
   「急行」、「至急の」という意味。
   作りは単純だが、グラン・マルニエをそのまま飲むのに近く、味も香りもかなり強烈で、急激に酔う可能性が高い。酒に強い人でも、体調の悪いときには止めたほうが良い。
 登場:

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