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カクテル・データベース F

Posted by 倖成卓志 on 01.2000 データベース 0 comments 0 trackback
カクテル・データベース F

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Fallen - Angel 【フォールン・エンジェル】
Flench - Connection 【フレンチ・コネクション】
Florida 【フロリダ】
French - Martini 【フレンチ・マティーニ】
Full - House 【フル・ハウス】
Full - Moon 【フル・ムーン】
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Fallen - Angel 【フォールン・エンジェル】

 基酒:Gin 【ジン】
 技法:シェーク
 度数:31度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Gin 【ジン】 3/4
 Crème de Menthe(white) 【ペパーミント・リキュール(白)】 2dashes.
 Angostura - Bitters 【アンゴスチュラ・ビターズ】 1dash.

 解説:
   「堕天使【だてんし】」という意味。
   「堕天使」とは、キリスト教において、元は天使であったものの神に反逆して天界から追放された者を指す。
   カクテルの名前は堕天使そのものというより、天使をも堕落させるという意味を込めてのものと思われる。
 登場:




Flench - Connection 【フレンチ・コネクション】

 基酒:Brandy 【ブランデー】
 技法:ビルド
 度数:36度
 グラス:オールド・ファッションド・グラス

 レシピ
 Brandy 【ブランデー】 45ml
 [Di Saronno]Amaretto 【[ディ・サローノ] アマレット】 15ml

 解説:
   「フレンチ・コネクション」とは、アメリカとフランスを行き来している、麻薬や武器などの密売組織のこと。
  IBA(国際バーテンダー協会)のレシピでは1:1になっている。
 登場:Cocktail - 第30回 王者の贈り物(The Gift of the Prince)(その3)




Florida 【フロリダ】

 基酒:なし
 技法:シェーク
 度数:0度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Orange- Juice 【オレンジ・ジュース】 2/3
 Lemon - Juice 【レモン・ジュース】 1/3 
 砂糖 1tsp.
 Angostura - Bitters 【アンゴスチュラ・ビターズ】 2dashes.

 解説:
   アメリカの禁酒法時代に作られたとされるカクテル。フロリダといえばオレンジ栽培で有名だが、禁酒法時代に泣く泣くウィスキーの製造・販売を中断し、この地域でオレンジ栽培をしていたバーボンの大手「JIM BEAM 【ジム・ビーム】社」を思い出すのは私だけだろうか?
 登場:Cocktail - 第9回 お酒がなくても生きていけるか?




French - Martini 【フレンチ・マティーニ】

 基酒:Gin 【ジン】
 技法:ステア
 度数:20度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 [Stolichnaya] Red Vodka 【[ストリチナヤ] レッド・ウオツカ】 2/5
 [De Kuyper] Raspberry - Liqueur 【[デ・カィパー] ラズベリィ・リキュール】 1/5
 Pineapple - Juice 【パイナップル・ジュース】 2/5

 解説:
   「ストリチナヤ」はロシアのウオツカ・メーカー。「デ・カィパー」はオランダのリキュール・メーカー。なぜこの名が付いているのか不明。
 登場:Cocktail - 第6回 Martini(2)




Full - House 【フル・ハウス】

 基酒:Rum 【ラム】
 技法:ステア
 度数:27度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Rum (white) 【ラム(ホワイト)】 2/4
 Dry - Vermoute 【ドライ・ヴェルモット】 1/4
 Swedish - Punch 【スウェディッシュ・パンチ】 1/4

 解説:
   カード・ゲーム「ポーカー」の役【やく】(組み合わせのこと)のひとつ。5枚のカードのうち、それぞれ3枚、2枚のカードの数字が一致している場合を指す(例:スペード7、ハート7、クラブ7、スペード9、ダイヤ9)。
 登場:Cocktail - 第8回 奇術師たちの饗宴




Full - Moon 【フル・ムーン】

 基酒:Liqueur 【リキュール】
 技法:ビルド
 度数:29度
 グラス:オールド・ファッションド・グラス

 レシピ
 Orange - Curaçao 【オレンジ・キュラソー】 45ml
 Amaretto 【アマレット】 45ml

 解説:
   「満月」という意味。
 登場:Cocktail - 第26回 フルム-ン・パレス(Fullmoon Palace)

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