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カクテル・データベース L

Posted by 倖成卓志 on 01.2000 データベース 0 comments 0 trackback
カクテル・データベース L

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Laila 【ライラ】
Leap - Year 【リープ・イヤー】
Lover's - Dream 【ラヴァー’ズ・ドリーム】
Ladies' - Cocktail 【レディーズ・カクテル】
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Ladies' - Cocktail 【レディーズ・カクテル】

 基酒:Rye - Whisky 【ライ・ウィスキー】
 技法:ステア
 度数:37度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Rye - Whiskey 【ライ・ウィスキー】 1glass.
 Pernod 【ペルノー】 2dashes.
 Anizetto 【アニゼット】 2dashes.
 Angostura - Bitters 【アンゴスチュラ・ビターズ】 2dashes.
 
 解説:
  「婦人たちのカクテル」という意味。
  その名とは裏腹に、ライ・ウィスキー1グラスに、薬草リキュール3種を香り付けした、アルコール度数も香りも度肝を抜かれるほどに強烈な仕上がりとなる。強すぎて、「レディー・キラー(女殺し)」にすらならないので、相当な酒豪でない限り挑戦すべきではない一品。
 登場:Cocktail - 第27回 カクテル・コレクター(The cocktail - Collector)




Laila 【ライラ】

 基酒:Vodka 【ウオツカ】
 技法:シェーク
 度数:40度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Vodka 【ウオツカ】 5/6
 Cointreau 【コワントロー】 1/6
 Lime - Juice 【ライム・ジュース】 1/6

 解説:
   アラビア語で「小夜曲」のこと。ドイツ語で言うと「Serenade【セレナーデ】」。
   かなり強いカクテルで、ライムの酸味が口元をさっぱりとさせてくれる、アフター・ディナー・カクテル。ライムはフレッシュを使いたい。グラスの縁をライムで軽くなぞっておくと、爽やかな香りも味わうことが出来る。
 登場:




Leap - Year 【リープ・イヤー】

 基酒:Gin 【ジン】
 技法:ステア
 度数:39度
 グラス:カクテル・グラス

 レシピ
 Gin 【ジン】 40ml
 Orange - Curaçao 【オレンジ・キュラソー】 10ml
 Sweet - Vermoute 【スウィート・ヴェルモット】 10ml
 Lemon - Juice 【レモン・ジュース】 1dash.
 
 解説:
   創作者はHarry Craddock 【ハリー=クラドック】。「閏年【うるうどし】」という意味。
   サヴォイ・ホテルの閏年祭の際に提供された一品。
 登場:Cocktail - 第10回 いわゆる本格




Lover's - Dream 【ラヴァー’ズ・ドリーム】

 基酒:なし
 技法:シェーク
 度数:0度
 グラス:タンブラー

 レシピ
 Lemon - Juice 【レモン・ジュース】 20ml
 Ginger - Ale 【ジンジャー・エール】 適量
 砂糖 2tsps.
 卵 1個

 解説:
   「恋人たちの夢」という意味。別名、「Glasgow - Flip 【グラスゴー・フリップ】」。
   卵を丸ごと使うのは珍しい。卵黄と卵白を分けておき、それぞれをあらかじめ溶いてから他の材料とともにシェーカーに入れ、シェークしたほうが混ざりやすい。最後にスライス・レモンを飾る。
 登場:Cocktail - 第9回 お酒がなくても生きていけるか?


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