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Negroni 【ネグローニ】
Negroni 〜Gallo che lotta 【ネグローニ 〜ガッロ・ケ・ロッタ】
Nikolaschka 【ニコラシカ】
No.TEN - Herb - Mix 【No.TEN・ハーブ・ミックス】
No.TEN - PERRIER 【No.TEN・ペリエ】
No.TEN - Smash 【No.TEN・スマッシュ】
Negroni 【ネグローニ】
基酒：Gin 【ジン】
技法：ビルド
度数：27度
グラス：オールド・ファッション’ド・グラス
レシピ
Gin 【ジン】 30ml
Campari 【カンパリ】 30ml
Sweet - Vermouth 【スウィート・ヴェルモット】 30ml
解説：
最後に、カットしたオレンジをグラスに飾る。
イタリアのCamillo - Negroni 【カミーロ=ネグローニ】伯爵が、フィレンツェのレストラン『カソーニ』で、アペリティフ（食前酒）として作らせていたカクテル。1962年にバーテンダーのFosco - Scarselli 【フォルコ=スカルセッリ】 が伯爵の許可を得てこれを公開した。
登場：Cocktail - 第22回 新生リキュール(La Liquore Nuva)（前編）
Negroni 〜Gallo che lotta 【ネグローニ 〜ガッロ・ケ・ロッタ】
基酒：Gin 【ジン】
技法：ビルド
度数：27度
グラス：オールド・ファッション’ド・グラス
レシピ
[Fighting Cock] Gin 【[ファイティング・コック] ジン】 30ml
Campari 【カンパリ】 30ml
[Carpano Antica - Formula] Sweet - Vermouth 【[カルパノ アンティカ・フォーミュラ] スウィート・ヴェルモット】 30ml
解説：
Negroni 【ネグローニ】 の倖成アレンジ版。「Gallo che lotta」はイタリア語で「闘鶏」を意味し、「闘鶏」のジンの名を元に付与したネーミング。
「闘鶏」の名称を持つ荒々しい「ファイティング・コック・ジン」と、「キング・オブ・ヴェルモット」と呼ばれる「カルパノ アンティカ・フォーミュラ」を、ネグローニの元に集結させた一品。三者とも強烈な個性を抱きながら、破綻することなく、むしろ見事に融和した。
登場：カクテルのアトリエ（８）
Nikolaschka 【ニコラシカ】
基酒：Brandy 【ブランデー】
技法：ビルド
度数：40度
グラス：ショット・グラス
レシピ
Brandy 【ブランデー】 適量
砂糖 1tsp.
スライス・レモン 1枚
解説：
別名、「ニコラスキー」。山状にした砂糖を乗せたスライス・レモンが、ブランデーの入ったショット・グラスで出てくる。レモンの両端をつかんで砂糖を包んで持ち上げ、口に含んで軽く噛む。口の中にレモンの酸味と砂糖の甘味が広がってきたらブランデーを一気に呷る。口がシェーカーの代わりになるという変則カクテルだが、人気は高い。
「執事バーVULGAR」では、ブランデーにも砂糖にもこだわっているということで、近隣の方は是非とも試していただきたい。
登場：Cocktail - 第５回 Martini （1）
Bar 【バー】 に対するイメージ
カクテルのアトリエ（６）
No.TEN - Herb - Mix 【No.TEN・ハーブ・ミックス】
基酒：Gin 【ジン】
技法：シェーク
度数：20度
グラス：カクテル・グラス
レシピ
[Tanqueray No.TEN] Gin 【[タンカレーNo.TEN]ジン】 60ml
Lime - Juice 【ライム・ジュース】 30ml
蜂蜜 30ml
Sugar 【砂糖】 2.5tsp.
ライム 1/2個
ミントの葉 適量
生姜のスライス 5枚
ローズマリーの葉（刻んでいないもの） １本
解説：
タンカレー公式カクテルのひとつ。
作り方は、
１．タンブラーに蜂蜜、ライム、ミントの葉、生姜のスライスを入れて材料をよく潰す。グラスの半分の高さまで、クラッシュ'ド・アイスを詰める。
２．シェーカーにNo.TEN、ライム・ジュース、砂糖を入れてシェークする。
３．シェークしたものをタンブラーに注いで、軽くステアする。
４．ローズマリーを２回ほど軽く叩いて香りを出したものを、グラスに突き刺す。
登場：
No.TEN - PERRIER 【No.TEN・ペリエ】
基酒：Gin 【ジン】
技法：シェーク
度数：？？度
グラス：タンブラー
レシピ
[Tanqueray No.TEN] Gin 【[タンカレーNo.TEN]ジン】 適量
[PERRIER] Sparkling - Water 【[ペリエ]スパークリング・ウォーター】 適量
解説：
タンカレー公式カクテルのひとつ。
PERRIER 【ペリエ】は、フランス産の発泡水。
登場：
No.TEN - Smash 【No.TEN・スマッシュ】
基酒：Gin 【ジン】
技法：シェーク
度数：40度
グラス：タンブラー
レシピ
[Tanqueray No.TEN] Gin 【[タンカレーNo.TEN]ジン】 適量
ライム 1/2個
ミントの葉 6〜8枚
解説：
タンカレー公式カクテルのひとつ。
クラッシュ'ド・アイスを詰めたタンブラーにNo.TENを注ぎ、ライムを搾り、ミントの葉を入れて軽くステアする。
登場：
2000.01.01
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